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始まり(筍の切り出し)から終わり(調理・実食)までの本格的なメンマ作り体験
着実にノウハウを貯めながら今年で早くも3年目。
今年は有名な餃子専門店“池尻餃子”さんと共催で、
本気の“メンマ作り”ワークショップを開催します。
“とかいなか”と呼ばれる東京都町田市に残る貴重な美しい竹林にて、
遠くではなく自分たちの足元から
安心安全な食べ物や自然の恵み、循環を見つめ直したいと思います。
実はメンマは完全発酵した健康食品、伝統的な保存食です。
荒れた竹林の有効活用としても近年、全国的に注目されている“メンマ作り”。
竹林から自分たちで筍を採ってその場で処理し、メンマを仕込みます。
そして最後は作ったメンマを使って本格的な調理と実食まで。
みんなでノウハウを共有し、全国の竹林問題への貢献も目指します。
最後は池尻餃子で実食会を開催予定！
老若男女、経験問わずどなたでもご参加いただけます。
みなさんで最高の思い出を作りましょう♪
イベント詳細：
第１回：2021年5月1日 (土) 10時～ ※第２回は暫定的に８月中旬を予定
参加費：5,500円（全３回 最後の調理実食の会は実費） 単発参加 5,000円
募集人数：６名または６家族
会場：町田市三輪町の美しい竹林（鶴川駅からバス、自家用車）
共催：池尻餃子、 一般社団法人やおろず舎
協力：みなエコ.com、 トランジションタウン まちだ・さがみ
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